zondag 19 mei 2013

Pasta met courgetteroomsaus, oesterzwammen en kerstomaten


't Moest duidelijk rap gaan!

Penne gekookt en opzij gezet. In een pan een in blokjes gesneden courgette aangestoofd met een versnipperde ui en in repen gesneden oesterzwammen. Peper, zout en wat pikante olie erbij. Laten sudderen. Blussen met een doosje room, pasta erbij en laten inkoken. Evt. nog wat bijkruiden.

Voor het serveren een paar tomaatjes in stukken gesneden en 2 stelen pijpajuin versnipperd. Alles bovenop de warme pasta gelegd en uitgeserveerd.


De geroosterde pijnboompitten die ik er nog over wou strooien heb ik laten aanbranden. Dit laatste is geen tip.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten